EMBUTIDORAS LÍNEAS DE SALCHICHAS LÍNEAS DE PICADAS Y FORMADO CONVENIENCE
SERIE HP-E SERIE DP-E ROBOT 500 SISTEMA VACIO TOTAL
Las embutidoras continuas al vacío HP-E de VEMAG incorporan  el innovador sistema de transporte de Husillos, el cual garantiza un peso exacto con una alta calidad de producto.  El sistema modular flexible  Vemag permite intercambiar diversos dispositivos en una misma línea de producción. DORDAL - HUSILLOS
-DUO- Drive sistema compuesto por 2 servomotores con regulación independiente para el sistema de alimentación de la tolva y los husillos de transporte.
-Control CAN BUS: Gestión digital de todas las señales
-GRAPHIC CONTROL: Porcionador con funciones avanzadas, para todos los dispositivos VEMAG.  Fácil manejo, visualización de todos los parámetros de modo grafico e intuitivo.
-REMOTE CONTROL para el control de otros dispositivos externos tales como, grapadoras, detectores de metales, dosificadores…
DORDAL - EMBUTIDORAS HP DORDAL - EMBUTIDORAS HP DORDAL - EMBUTIDORAS HP DORDAL - EMBUTIDORAS HP

HP10L
Maquina concebida para la elaboración de salchichas retorcidas para la pequeña y mediana empresa.

HP10E / HP15E
Embutidoras de alto rendimiento para sistemas automáticos de retorsión:salchichas, chorizo, morcillas.
HP12E / HP20E
Embutidoras ideales para las aplicaciones que requieren de un cabezal de picado. Líneas de Picadas, Hamburguesas, croquetas, albóndigas…
HP25E / HP30E
Máquinas de gran potencia, para las aplicaciones mas exigentes. Con un rendimiento de hasta 25.000 kg/hora.

Toda la gama HPE está disponible opcionalmente con el diseño “DAIRY” para cumplir las más exigentes normativas del sector láctico (USDA – FDA).

SERIE HP-E SERIE DP-E ROBOT 500 SISTEMA VACIO TOTAL

 

Máquina embutidora al vacío ROBOT 500

La embutidora al vacío con husillos de alimentación más pequeña dentro de la familia de máquinas embutidoras al vacío de VEMAG.

Capacidad de embutido de hasta 2.500 kg por hora

Pesos de las porciones: de 5 a 30.000 g

Gran exactitud en el peso gracias a la probada tecnología de husillos de alimentación de la marca VEMAG

 

DORDAL - EMBUTIDORAS

La embutidora al vacío más fabricada y con más éxito de todo el mundo
Con una distribución de más de 4.000 unidades.

Un aliado eficaz
Un aliado eficaz para cualquier aplicación gracias a su sistema modular de embutidoras al vacío y dispositivos complementarios perfectamente adaptados.


Cuidadoso tratamiento de los productos
El producto se transporta con sumo cuidado gracias a la utilización de distintos husillos de alimentación.

SERIE HP-E SERIE DP-E ROBOT 500 SISTEMA VACIO TOTAL
Embutidoras continuas al vacío DP-E con bomba rotativa de paletas. Desarrolladas a partir de la serie HPE, incluyen sus mismas características con el sistema de rotor. DORDAL - EMBUTIDORAS DP
DORDAL - EMBUTIDORAS DP DORDAL - EMBUTIDORAS DP DORDAL - EMBUTIDORAS DP

DP3-DP5
Diseñadas para la pequeña y mediana empresa, con una alta versatilidad y precisión para todos sus productos.

DP10E-DP12E
Embutidoras de alto rendimiento para multiples a plicaciones, con todas las ventajas del sistema modular VEMAG.

DP14E
Una maquina con una alta potencia y precisión, hasta 10.000 kg/hora.

 

SERIE HP-E SERIE DP-E ROBOT 500 SISTEMA VACIO TOTAL

 

Total Vacuum System

Complemento para las embutidoras al vacío acreditadas de la serie HPE para fabricar embutido fresco, cocido y productos de jamón cocido.

Dos instalaciones de vacío controladas por separado para una perfecta evacuación y una calidad óptima del producto.

Alimentación continua del producto desde la tolva de alimentación hacia la máquina embutido durante el proceso de llenado

 

 

DORDAL - EMBUTIDORAS

Aplicación universal
Se puede utilizar con todos los dispositivos complementarios de VEMAG para fabricar embutido crudo y cocido, y productos de jamón cocido.

VEMAG Duo-Drive
VEMAG Duo-Drive para la alimentación continua de masa fría y dura al husillo de alimentación.

Productos con una calidad perfecta
Coloración optimizada y conservación del color mediante la evacuación permanente del producto durante el proceso de embutido.

EMBUTIDORAS LÍNEAS DE SALCHICHAS LÍNEAS DE PICADAS Y FORMADO CONVENIENCE
MANUAL SEMI AUTOMÁTICO LPG 209 AH 212 TM-203

Dispositivo porcionador de longitud constante LPV802

Dispositivo de sujeción de tripas para la retorsión automática de salchichas de tripa natural con la misma longitud, el mismo peso y el mismo diámetro.

DORDAL - PORCIONADOR

Dispositivo porcionador de longitud constante LPV802 universal

Dispositivo de sujeción de tripas patentado para la retorsión automática de salchichas con la misma longitud, el mismo peso y el mismo diámetro.

Procesamiento de tripas naturales, de colágeno y de celulosa con ayuda de un empujador de tripa automático.

DORDAL - PORCIONADOR

Dispositivo de sujeción de tripas DHV810

Dispositivo de sujeción de tripa para la producción de embutido de tripa natural pequeño.

Se puede modificar opcionalmente para procesar tripas de colágeno y celulosa.

 

DORDAL - PORCIONADOR

Dispositivo de sujeción de tripas DHV841

Dispositivo de sujeción de tripas universal regulable para todo tipo de tripas.

Empujador de tripas integrado con desconexión final para facilitar el procesamiento de tripas sintéticas.

 

DORDAL - PORCIONADOR

Dispositivo de sujeción de tripas DHV937

 

Procesamiento flexible de tripa natural y sintética

 

DORDAL - PORCIONADOR
MANUAL SEMI AUTOMÁTICO LPG 209 AH 212 TM-203

Línea de salchichas flexible FSL210

  • Máquina de porcionado, retorsión y separación de salchichas.
  • Procesamiento de tripa natural, de colágeno y de celulosa.
  • Detección opcional de tripa natural.
  • Puntos de retorsión precisos y máximo aprovechamiento de los tramos de tripa.
  • Cinta transportadora flexible y regulable.
  • Alto nivel de higiene.
  • Las tripas se procesan con sumo cuidado.
DORDAL - LINEAS SALCHICHA

Línea de salchichas flexible FSL211

  • Máquina de porcionado y retorsión de salchichas.
    Tripa natural, de colágeno y de celulosa.
  • Velocidad de producción: hasta 800 porciones por minuto.
  • Perfecta protección de los componentes electrónicos
  • encapsulados gracias al sistema Box-in-Box de VEMAG.
  • Porcionado flexible con longitud exacta.
  • Detección del extremo de la tripa controlada por sensor.
  • Inicio rápido.
DORDAL - LINEAS SALCHICHA

Máquina porcionadora de longitud constante LPG208

  • Retorsión de salchichas con la máxima exactitud en cuanto a longitud y peso.
  • Margen de diámetro posible: de 13 a más de 40 mm. Se puede utilizar con tripa natural, de colágeno, de poliamida o de celulosa.
  • Empujador de tripa integrado para un empuje óptimo.
  • Detección del extremo de la tripa y sistema de supervisión de los rupturas de la tripa.
  • Cabezal doble rotatorio.
  • Cintas de división controladas por sensor.
DORDAL - LINEAS SALCHICHA
MANUAL SEMI AUTOMÁTICO LPG 209 AH 212 TM-203

Cortadora TM 203

  • Alto rendimiento de corte (hasta 1.200 cortes/min).
  • Corta salchichas frescas de tripa natural y de colágeno.
  • con una longitud a partir de 40 mm.
  • Apto para todo tipo de tripas.
  • También corta productos curvados.

Técnica de corte precisa
Las cintas de alimentación y evacuación se ocupan de transportar las salchichas de forma segura.
Corte preciso en el punto de retorsión.
Transmisión exacta de la posición de corte mediante ordenador.

Alto nivel de higiene
Caja de cuchillas de fácil acceso.
Fácil de limpiar con ayuda de un equipo de limpieza estándar.

Flexibilidad
Se puede combinar con el dispositivo porcionador de longitud LPV 802 y la máquina porcionadora de longitud LPG 202 / LPG 208.
Se puede reinstalar en cualquier momento.

DORDAL - CORTADORAS
MANUAL SEMI AUTOMÁTICO LPG 209 AH 212 TM-203

Máquina porcionadora de longitud constante LPG209

  • Máquina porcionadora de longitud constante con depósito de tripas para la retorsión de salchichas con la máxima exactitud en cuanto a longitud y peso.
  • Cambio de tripa automático en menos de 2,5 segundos.
  • Procesamiento de tripa natural, de colágeno, de poliamida y de celulosa.
  • Empujador de tripa integrado para un empuje óptimo.
DORDAL - PORCIONADORAS
Salchichas con diferentes longitudes
Las cintas de división se pueden intercambiar rápidamente para producir salchichas de forma flexible y con diferentes longitudes.

Carga totalmente automática
Carga totalmente automática a través del depósito de tripas para utilizar con tripas sintéticas y de colágeno.

Detección del extremo de la tripa y sistema de supervisión de rupturas de la tripa
Detección del extremo de la tripa y sistema de supervisión de rupturas de la tripa para conseguir un proceso de producción sin problemas.
MANUAL SEMI AUTOMÁTICO LPG 209 AH 212 TM-203

Máquina de colgar AH212

  • Dispositivo para colgar automáticamente las cadenas de salchichas
  • Integración perfecta en las líneas de salchichas VEMAG
  • Todas las divisiones posibles (1 unidad, 2 unidades, 3 unidades, 4 unidades, etc.)
  • Dos alturas de trabajo diferentes
DORDAL - COLGADORAS
Manejo moderno
Manejo moderno gracias a las máquinas de embutido de VEMAG.

Diferentes alturas
Producción y retirada de los productos a diferentes alturas para lograr una postura de trabajo cómoda.
EMBUTIDORAS LÍNEAS DE SALCHICHAS LÍNEAS DE PICADAS Y FORMADO CONVENIENCE
CABEZALES DE PICADO MMP 220 FM 250 BALL CONTROL PESAJE Y COLOCACIÓN

Picadora-embutidora 980

  • Para la elaboración de embutidos frescos y cocidos.
  • El árbol portacuchillas se acciona mediante los husillos de alimentación de la embutidora al vacío.
  • Rellena, porciona y pica en un solo paso.
    • salami, pepperoni, embutido de carne de cerdo, productos frescos, productos preparados, etc.
  • Separa automáticamente los componentes duros.
    • Aumenta la seguridad del producto.
    • Revaloriza la materia prima.
  • Granulado uniforme y claro que ofrece un producto con una imagen perfecta.
    • Contraste intensivo.
    • Sin embadurnamiento.
  • Producto de gran densidad, menos aire.
DORDAL - PICADORAS

Picadora-separadora 982

  • Rellena, porciona y pica en un solo paso.
    • salami, pepperoni, embutido de carne de cerdo, productos frescos, productos preparados, etc.
  • Separa automáticamente los componentes duros.
    • Aumenta la seguridad del producto.
    • Analiza la materia prima.
  • Granulado uniforme y claro que ofrece un producto con una imagen perfecta.
    • Contraste intensivo.
    • Sin embadurnamiento.
  • Producto de gran densidad, menos aire residual.
  • Simplifica la preparación del producto y acorta las fases del proceso.
DORDAL - PICADORAS

Válvula de separación automática

  • Separación automática de componentes no deseados durante el picado, embutido y porcionado.
  • Se puede utilizar con todas las picadoras de VEMAG.
  • Fabricación de productos de gran calidad.
  • Aumenta la seguridad del producto.
DORDAL - PICADORAS
CABEZALES DE PICADO MMP 220 FM 250 BALL CONTROL PESAJE Y COLOCACIÓN
DORDAL - PORCIONADOR

Aparato antepuesto para picar carne

  • Se puede combinar con la picadora-separadora 982 para elaborar carne picada y Cevapcici de forma continuada o en porciones
  • Velocidad de producción de hasta 150 porciones/min, dependiendo del peso de la porción (135 porciones/min de 500 g de peso cada una)
  • Dispone de discos perforados de muchos tipos para obtener granulados y estructuras diferentes
  • Procesa sin problemas grandes cantidades de carne congelado.

Porcionador de carne picada MMP220

  • Elabora carne picada y Cevapcici mediante la picadora-separadora 982 y el dispositivo complementario para picar carne 801
  • Ofrece un amplio control del proceso (p. ej., controla la temperatura)
  • Se puede utilizar con y sin papel
  • Detector de papel integrado
  • Velocidad de producción de hasta 150 porciones por
    minuto (135 porciones de 500 g)
  • Transporta el flujo de producto en la cinta para porcionarlo después con las cuchillas
  • Se puede equipar con divisores de porciones adicionales
DORDAL - PORCIONADOR

Integración perfecta
Se integra perfectamente en el sistema de picado de VEMAG.

Precisión en el peso
Se controla mediante la embutidora al vacío de VEMAG para que la precisión en el peso sea mayor.

 

CABEZALES DE PICADO MMP 220 FM 250 BALL CONTROL PESAJE Y COLOCACIÓN
DORDAL - FORMADORAS

 

FM 250

  • Dispositivo para elaborar productos formados de masa de carne, queso y verduras.
  • Las boquillas se intercambian con rapidez para lograr formas variadas
  • Rendimiento: hasta 300 porciones por minuto.
  • Se controla mediante el ordenador de porcionado de la máquina de embutido al vacío.

 

 

DORDAL - FORMADORAS

Excelente textura y firmeza natural
Productos con una excelente textura y firmeza natural gracias al cuidadoso transporte de producto.


Se puede combinar con más sistemas
Se puede combinar con otros sistemas de la marca VEMAG, por ejemplo, la picadora-separadora o el Multitray Loader.

Tiempos de preparación y limpieza reducidos
Los tiempos de preparación y limpieza son reducidos, por lo que la producción resulta completamente rentable.

CABEZALES DE PICADO MMP 220 FM 250 BALL CONTROL PESAJE Y COLOCACIÓN

Ball Control BC 237

  • Dispositivo para elaborar bolitas, croquetas, etc.
  • Placas con cuchillas que se adaptan a la forma del producto para conferir una forma y peso exactos
  • Dos salidas con una velocidad de producción de hasta 250 ciclos por minuto
  • Fácil de montar directamente en la embutidora al vacío de VEMAG
DORDAL - BALL CONTROL

Ball Control BC 235

  • Dispositivo para elaborar bolitas, croquetas, etc.
  • Placas con orificios que se adaptan a la forma del producto para conferir una forma y peso exactos
  • Velocidad de producción: hasta 250 ciclos por minuto
  • El programa se controla mediante una pantalla integrada e intuitiva
DORDAL - BALL CONTROL

Ball Control BC 236

  • Dispositivo para elaborar bolitas, croquetas o albóndigas para la sopa, con o sin relleno
  • Placas con cuchillas que se adaptan a la forma del producto para conferir una forma y peso exactos
  • Velocidad de producción: hasta 250 ciclos por minuto
  • Equipado a su elección con 6, 8 ó 12 salidas
DORDAL - BALL CONTROL
Se pueden modificar rápidamente
Se pueden modificar rápidamente para aumentar la productividad.

Ofrecen una producción y limpieza flexibles
Las boquillas y placas de cuchillas se pueden cambiar para flexibilizar la producción y limpieza.

Función de corte integrada
Moldeado exacto de los productos gracias a la integración de la función de corte.
CABEZALES DE PICADO MMP 220 FM 250 BALL CONTROL PESAJE Y COLOCACIÓN

Process Check

  • Controla el peso de las porciones envasadas y sin envasar.
  • Evita la falta o exceso de peso en los envases.
  • Separa los productos con peso incorrecto para que no se envasen.
  • Controla el promedio gracias a la interacción con la máquina de porcionado y al ajuste automático.
  • Permite prever la cantidad de deshechos.
  • Evacuación automática.
  • Registro y análisis de los datos del proceso.
  • Minimiza los deshechos.
  • Minimiza el trabajo de repaso.
DORDAL - PESAJE Y COLOCACION

Cinta distribuidora SC 260

  • Distribuye el producto en varias vías para cadenas de carne picada y de conformación de una vía.
  • Coloca el producto en dirección a la máquina de envasado.
  • Coloca el producto con precisión con hasta 40 avances por minuto.
  • Fácil de manejar a través de la pantalla integrada.
  • Complemento versátil.
  • Limpieza en mojado con equipos de baja presión.
  • Caja de cambios encapsulada.
DORDAL - PESAJE Y COLOCACION

Multitray Loader MTL 280

  • Distribuye el producto en varias vías.
  • Coloca el producto en los envases, o bien lo distribuye a instalaciones frigoríficas o de fermentación.
  • Colocación precisa de los productos
  • Sincronización total con las máquinas de envasado.
  • Se adapta fácilmente al producto mediante un cambio de programa.
  • Complemento versátil.
DORDAL - PESAJE Y COLOCACION
EMBUTIDORAS LÍNEAS DE SALCHICHAS LÍNEAS DE PICADAS Y FORMADO CONVENIENCE
SISTEMAS DE COEXTRUSIÓN CABEZALES DE DOSIFICACIÓN DISTRIBUIDORES DE CAUDAL DIAFRAGMA

Coex 891

  • Dispositivo para elaborar productos rellenos con forma de bolsa.
  • Módulo de conformación concebido para su utilización con dos máquinas de embutido al vacío.
  • Peso y posicionamiento exactos de los rellenos.
  • Cierre de tubo interior patentado para el cierre seguro de productos.
DORDAL - COEXTRUSION

Coex 892

  • Dispositivo para elaborar salchichas rellenas, por ejemplo, con mostaza, ketchup o salsa picante.
  • Procesa tripas naturales, de colágeno y celulosa mediante el dispositivo de sujeción de tripas DHV 841.
  • Módulo de embutido concebido para ser utilizado con dos máquinas de embutido al vacío.
  • Rendimiento: hasta 210 porciones por minuto.
DORDAL - COEXTRUSION

Coex 893

  • Dispositivo para elaborar croquetas o albóndigas rellenas.
  • Cierre de tubo interior patentado para el cierre seguro de productos.
  • Peso y posicionamiento exactos de los rellenos.
  • Módulo de embutido concebido para ser utilizado con dos máquinas de embutido al vacío.
DORDAL - COEXTRUSION

Coex 894

  • Dispositivo para elaborar productos con extremos abiertos o cerrados, por ejemplo, pastel de carne o arrollado de carne.
  • También apto para diámetros muy grandes.
  • Las máquinas de embutido al vacío también se pueden utilizar por separado para otras producciones.
  • Peso y posicionamiento exactos de los rellenos.
DORDAL - COEXTRUSION
SISTEMAS DE COEXTRUSIÓN CABEZALES DE DOSIFICACIÓN DISTRIBUIDORES DE CAUDAL DIAFRAGMA

 

Cabezal de llenado 981

  • Dispositivo de llenado para productos fluidos, como, por ejemplo, masas batidas.
  • El rendimiento depende del peso de las porciones: aprox. 70 porciones por minuto.
  • Se puede ajustar a cualquier embutidora al vacío de VEMAG.
DORDAL - DOSIFICACION

Un porcionado limpio y sin goteos
Dos émbolos se ocupan de que el porcionado sea limpio y sin goteos.

Varios cabezales de llenado
Si se combina con el distribuidor de caudal de VEMAG, puede funcionar en paralelo.

Sin herramientas
Es rápido y fácil de limpiar, ya que se desmonta sin necesidad de herramientas.

SISTEMAS DE COEXTRUSIÓN CABEZALES DE DOSIFICACIÓN DISTRIBUIDORES DE CAUDAL DIAFRAGMA

FST 803

  • Dispositivo para la flexible distribución de los caudales de llenado.
  • Llenado con el peso exacto al distribuir el flujo de producto desde la máquina de embutido al vacío.
  • No aumenta la temperatura del producto, puesto que no necesita accionamiento propio.
  • No requiere mantenimiento y se maneja fácilmente mediante el ordenador de porcionado.

Integrable en una multitud de cadenas de producción
Se puede integrar en una multitud de cadenas de producción, por ejemplo, en la elaboración de productos rellenos, viscosos o fluidos en varías vías.

Hasta 30 cámaras individuales
Distribuye el caudal de hasta 30 cámaras individuales.

Se adapta fácilmente
Se adapta fácilmente a las necesidades específicas del cliente.

DORDAL - DISTRIBUIDOR CAUDAL
SISTEMAS DE COEXTRUSIÓN CABEZALES DE DOSIFICACIÓN DISTRIBUIDORES DE CAUDAL DIAFRAGMA

 

Diafragma 821

  • Dispositivo separador para productos redondos y croquetas con extremos redondeados
  • Disponible con cabezal de diafragma simple, doble o triple
  • Se puede instalar en cualquier máquina de embutido al vacío de VEMAG
  • Dependiendo del cabezal del diafragma se vende con una apertura de sección transversal de 50 mm, 70 mm o 100 mm

 

DORDAL - DIAFRAGMA

Moldeado preciso
Moldeado preciso de los productos mediante el accionamiento del disco excéntrico.

Multitud de productos
Se puede utilizar de varias formas para una multitud de productos, por ejemplo, las bolitas de queso, de pescado o las croquetas de patata.

Resultados reproducibles
Proporciona el peso exacto y un moldeado estable para obtener resultados reproducibles.