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PREPARACIÓN DE SALMUERA Y MEZCLADORES. La planta de producción de solución salina consta de un sistema automatizado para la preparación de salmuera, con un depósito de almacenamiento de agua y un segundo depósito para disolver la sal mediante un mezclador Triblender. La instalación incluye válvulas de mariposa con actuadores neumáticos, sensores de temperatura, nivel y contadores de litros, todo controlado a través de un panel táctil. El sistema de refrigeración utiliza un intercambiador de calor Kelvion con placas de seguridad, una bomba de circulación y una válvula moduladora para mantener la temperatura del agua a +1°C. La planta está equipada con un depósito de acero inoxidable de 100 kg, fácil de limpiar y con una puerta de carga con mirilla de policarbonato y sensor de seguridad. La motorización y el sistema eléctrico están centralizados en un cuadro estanco de acero inoxidable, y la estructura es móvil, con ruedas fijas y giratorias. Todo el equipo está fabricado en acero inoxidable AISI 304, cumpliendo con las normativas europeas de seguridad, higiene y ruido.
MEZCLADORAS DE SALMUERA. Proyectadas para preparar, enfriar y almacenar la solución de salmuera para la inyección de la carne. Las mezcladoras permiten una producción rápida y sencilla de salmuera homogénea, sin residuos, con el uso de sustancias secas. Posibilidad de utilizar una versión refrigerada, con control electrónico, lo que permite un control lleno del proceso de la preparación de salmuera..
