Somos expertos en equipos para el procesamiento y embutido de productos lácteos. Nuestros equipos pueden cortarlos en cubos, tiras, rallarlos, transformarlos en sticks, bolas o bloques o dosificarlos para rellenar tarrinas con quesos cremosos.
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Equipos polivalentes para el corte de queso
Disponemos de una gran diversidad de opciones gracias a nuestro conocimiento del sector y del trabajo con grandes compañías como Hola, Magurit o Vemag. Nuestros equipos abarcan de la máquina más pequeña para cortar queso hasta opciones personalizadas para todo tipo de quesos. Ya sea queso blando como cheddar, Havarti, Mozzarella, o quesos duros como Parmigiano.
Tenemos capacidad para obtener tamaños pequeños, medianos o grandes de dados, tiras o sellos, y también formas especiales tales como cilindros, triángulos o queso rallado. Ofrecemos resultados fiables y profesionales gracias a los avances en la tecnología de corte.
Beneficios
Soluciones para todo, desde el llenado de queso fundido o queso fresco en bandejas, hasta la fabricación de diversas formas de queso como barritas, medallones o bloques, productos coextruidos y la producción de rulos de queso de cabra. Nuestros equipos manejan queso fresco, queso fundido, queso blando, productos de queso conformados, rellenos y rallados.
Ya se trate de productos de queso fresco, de queso fundido o de reformado, con una consistencia sólida o más bien cremosa: Dordal, de la mano de sus representantes, no pone límites a su libertad de fabricación. Nuestros sistemas de maquinaria flexibles le permiten ampliar su gama de productos en cualquier momento, ya que las posibilidades de producción son múltiples.
Equipos para producción de queso
Soluciones semiautomatizadas y completamente automatizadas para la dosificación exacta y limpia y el envasado limpio de preparaciones de queso fundido en tarrinas, latas, tripas o directamente en máquinas de termosellado.
Tanto si se necesita llenar tarrinas como conformar en forma de rulos, medallones y bolitas con o sin relleno, nuestras soluciones de maquinaria son tan variadas como las posibilidades de conformación, para productos de forma estable con un peso exacto.
Nuestra tecnología de reformado de secciones y bloques de queso en forma de barritas, barras y demás le ofrece soluciones flexibles para sus aplicaciones individuales.
Soluciones semiautomatizadas y completamente automatizadas para el rallado preciso y uniforme del queso. Nuestras máquinas permiten la dosificación exacta y el envasado limpio de queso rallado en bolsas, lascas en tarrinas o envases termosellados, garantizando la máxima eficiencia y calidad en la producción.
Embutido de quesos
La técnica de husillos de alimentación nos permite personalizar el proceso de embutido para fabricar productos de queso únicos. El llenado es crucial en la producción de queso, y diferentes parámetros influyen en las características del producto. Las soluciones que Dordal aporta se adaptan al producto final deseado, ofreciendo precisión en el peso, minimización de residuos, entrada continua de producto, potencia de vacío constante y condiciones higiénicas perfectas.
Las mejores marcas para líneas y equipos de proceso para la industria láctea
