En Dordal tenemos una vasta experiencia en la venta de maquinaria para el procesamiento de productos cárnicos y embutidos. Nuestro catálogo incluye cortadoras, picadoras y sistemas de control de calidad de última generación. Nos dedicamos a proporcionar soluciones innovadoras que optimizan la producción y mejoran la calidad de los productos cárnicos.
- Sectores
- Carnes y embutidos
Equipos para la industria cárnica
La industria cárnica es una de las más importantes en el mundo de la alimentación, y por eso es fundamental contar con las herramientas necesarias para el procesamiento y fabricación de productos cárnicos y embutidos de alta calidad. Es aquí donde entran en juego las máquinas especializadas para esta tarea, como las que ofrece Dordal, una empresa líder en el sector.
Beneficios
En Dordal somos líderes en la industria de equipos para el procesamiento y embutido de salchichas y otros productos cárnicos como frankfurts, hamburguesas, carne molida, albóndigas, chorizos, morcillas, longanizas, y butifarras, entre otros.
Comenzamos cada proceso con picadoras de carne fresca o congelada, o guillotinas según sea necesario, seguidas de mezcladoras de alto rendimiento o cutters para obtener la consistencia deseada. Nuestros emulsificadores garantizan un acabado fino y homogéneo. Al final del proceso, nuestras embutidoras ofrecen flexibilidad excepcional para producir productos con un aspecto superior, manteniendo alta productividad y precisión en las porciones.
Máquinas para carne y embutido
Destacan por su construcción modular y una amplia gama de accesorios que las hacen versátiles para adaptarse a cualquier tipo de producto y proceso específico. Con nuestra extensa experiencia, creamos soluciones innovadoras ya sea con máquinas individuales o líneas completas.
Variedad sin límites. Desde albóndigas hasta hamburguesas y formas personalizadas como estrellas o corazones, proporcionamos máxima flexibilidad en la forma con productos estables y pesos exactos. Nuestro enfoque en el aspecto atractivo del producto y una sensación en boca única refuerzan nuestra búsqueda constante de la más alta seguridad del producto.
En cuanto a la carne picada, nuestras porciones se destacan por su forma estable y peso exacto, garantizando un granulado limpio, excelente color y una textura suelta. La distribución uniforme de partículas y nuestra dedicación a la alta seguridad del producto aseguran una calidad constante y reproducible.
En Dordal, nos especializamos en productos ahumados como el jamón de cerdo, pavo y el bacon, utilizando tecnología avanzada para asegurar la máxima calidad y sabor en cada paso del proceso. Desde el ahumado inicial hasta el corte final, nuestros equipos están diseñados para proteger y realzar los sabores naturales de estos productos. Nuestro compromiso con la calidad asegura que cada producto ahumado mantenga un nivel excepcional de sabor y satisfacción para nuestros clientes.
La tecnología de retorsión automática se asegura salchichas de longitud, peso y calibre uniformes. Granulado uniforme, excelente coloración y estructura clara, logramos un aspecto perfecto del producto mientras optimizamos la eficiencia y precisión del proceso, reduciendo el repaso gracias al principio de retorsión que protege la tripa.
En Dordal, nos especializamos en el porcionado de salchichas con una precisión excepcional utilizando tecnología de alto rendimiento. Garantizamos la máxima precisión en el peso para salchichas de gran calibre, asegurando que cada unidad cumpla con los estándares exactos requeridos por nuestros clientes. Nuestros equipos permiten un embutido delicado que mantiene la forma de productos de gran calibre, asegurando baja porosidad y un color intenso de carne fresca. El resultado es un aspecto convincente del producto final que refleja nuestro compromiso con la calidad y la excelencia en el procesamiento de productos cárnicos.
Un producto clásico, uniforme. La capacidad tecnológica ofrece la máxima precisión en el peso, retorsión precisa a la misma longitud de salchicha y procesamiento de tripa de colágeno, natural, de poliamida y de celulosa, así como de envoltura de alginato.
En Dordal, ofrecemos una amplia gama de productos con tecnología Vemag, desde aperitivos de salami hasta longanizas, asegurando siempre la máxima protección del producto en cada paso del proceso. Nuestros equipos garantizan un granulado uniforme, coloración excelente y una estructura clara que asegura un aspecto perfecto del producto final. Además, mantenemos elevados estándares de calidad, asegurando uniformidad y consistencia para cada uno de nuestros productos.
Ya se trate de cerdo o aves de corral, consiga un jamón cocido suave y jugoso con las máquinas de Dordal. Los principales beneficios son el mantenimiento de la estructura muscular, una mejor consistencia del loncheado del producto final, el procesamiento sin burbujas de aire y el transporte delicado del producto con un rendimiento de producción extremadamente alta.
Carne fresca, jugosa y con textura perfecta
Desde las proporciones clásicas de carne picada hasta las tradicionales hamburguesas, pasando por especialidades conformadas como las butifarras o las albóndigas. Ayudamos a llevar ideas de productos a la práctica con productos finales con estructura y tacto optimizados.
En Dordal aportamos soluciones de automatización flexibles y de alta productividad para la producción de productos de forma estable con un peso exacto. Nos especializamos en ofrecer productos cárnicos de calidad excepcional y alto rendimiento en cada etapa del proceso.
Jamón y embutidos: rendimiento, peso preciso y fiabilidad
Nos especializamos en optimizar el proceso de productos cárnicos como jamón, salchichas frescas, salchichas crudas y salchichas escaldadas, asegurando siempre la máxima calidad y precisión en cada etapa. Sistemas de premsado y embuchado para lograr una gran variedad de productos.
Procesamos cualquier tipo de tripa y calibre, adaptándonos a las especificaciones exactas de nuestros clientes. Gracias a nuestra tecnología avanzada, garantizamos la producción con un peso y longitud absolutamente precisos, lo que resulta en un corte perfecto y uniforme en cada pieza. Todo esto se traduce en un alto rendimiento operativo y en productos finales que cumplen con los estándares más exigentes de calidad y consistencia.
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