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Equipos Profesionales para Ablandar y Cortar Carne: Eficiencia, Seguridad y Fácil Mantenimiento. El ablandador de carne KT-PK es una máquina compacta y potente, diseñada para ablandar carne deshuesada, pollo y pescado sin piel, sin necesidad de mantenimiento y fácil de limpiar gracias a sus cuchillas y cubiertas de seguridad removibles. Su mecanismo funciona con aceite y cojinetes de bolas, lo que la hace duradera y eficiente. Además, cuenta con un diseño seguro, que impide el acceso a las cuchillas y detiene el motor al mover la tapa de seguridad. El modelo KT-PK-2, con cuchillas dobles, ahorra tiempo al ablandar en ambas direcciones en una sola pasada. Por su parte, la prensa KT-ALP, perfeccionada durante más de 30 años, aplana y ablanda la carne manteniéndola jugosa y uniforme, permitiendo un rendimiento de 800 a 1200 filetes por hora, con un grosor ajustable y resultados consistentes. También es fácil de usar, higiénica, y segura, con un área de trabajo completamente cerrada y componentes removibles para su limpieza.
Indicados para ablandar, aumentar la plasticidad de carne y mejorar la absorción de salmuera, perfecto en musculos enteros o trozos de carne con tejidos duros. Están destinados para ablandar y suavizar los músculos de la carne, con el fin de aumentar la absorción de la salmuera y la ternura del producto. Perfecto en el corte de los tejidos duros, de los músculos y tendones, lo que aumenta la superficie de absorción de la salmuera, que se traduce en un excelente ablandamiento de los elementos de carne.
Tenderizador Rodillo
Diseñado para tratar ambos los lados de la superficie de los músculos de la carne a fin de aumentar la absorción de la salmuera. Perfecto en el corte de tejidos duros y de los tendones de los músculos, lo que permite de aumentar la superficie de absorción de la salmuera, que resulta en un excelente ablandar de los elementos individuales de carne.
Ventajas de construcción:
- Construcción de acero inoxidable
- sistema multi-rodillo, basado en dos ejes de ablandamiento
- fácil montaje y desmontaje de los ejes para el mantenimiento y el proceso de limpieza
- un fácil ajuste de la fuerza de presión del eje superior permite mejores condiciones de trabajo para los diferentes elementos de carne
- Posibilidad de utilización de formas diferentes de ejes, en función del tipo de operació realizada
- ajuste automático por medio del panel de control del espesor de la carne ablandada
- Dos mesas de transporte sincronizado - carga y descarga
Tenderizador de Cuchillo
INDICADOS PARA ABLANDAR, AUMENTAR LA PLASTICIDAD DE CARNE Y MEJORAR LA ABSORCIÓN DE SALMUERA, PERFECTO EN MUSCULOS ENTEROS O TROZOS DE CARNE CON TEJIDOS DUROS.
Están destinados para ablandar y suavizar los músculos de la carne, con el fin de aumentar la absorción de la salmuera y la ternura del producto. Perfecto en el corte de los tejidos duros, de los músculos y tendones, lo que aumenta la superficie de absorción de la salmuera, que se traduce en un excelente ablandamiento de los elementos de carne.
Ventajas:
- fabricación de acero inoxidable
- cabezal cortante multi-cuchillos
- ajuste de tres grados del grosor de la capa tenderizada, de los elementos cárneos con piel y sin piel
- ajuste de velocidad, sin gradación, del cabezal cortante
