En la industria pesquera, la eficiencia y calidad son clave para mantener la competitividad. Nuestros equipos de procesamiento de pescado y marisco maximizan la producción y aseguran productos de alta calidad.
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Pescado y marisco
¿Cuál es la máquina ideal para la producción de pescado y marisco? En Dordal nos especializamos en soluciones innovadoras para el procesamiento de pescado, abarcando desde el corte hasta el descamado y más allá.
Trabajamos de la mano de empresas reconocidas mundialmente por sus equipos avanzados que optimizan la producción y la calidad en toda la cadena de valor del procesamiento de pescado. Nos focalizamos en mejorar la eficiencia y garantizar estándares rigurosos de higiene y seguridad en el entorno exigente de la industria pesquera.
Beneficios
Para comercios y cocinas grandes en Dordal contamos con marcas como Grasselli. Sus equipos compactos de tamaño reducido brindan resultados excelentes, siendo ideales para tiendas y servicios de catering. Gracias a sus dimensiones compactas, se pueden colocar en cualquier espacio con facilidad, ocupando un espacio mínimo en comercios, cocinas grandes y móviles. Además, su diseño permite una limpieza extremadamente sencilla, sin necesidad de herramientas especiales para la desinfección, ya que los equipos de Grasselli vienen equipados con un sistema de limpieza por agua.
Máquinas para pescado y marsico
En Dordal ofrecemos fileteadoras de última generación diseñadas para optimizar la producción y la precisión en el proceso de fileteado de pescado. Nuestras máquinas están equipadas con tecnología avanzada que garantiza cortes precisos y uniformes, mejorando la eficiencia y la calidad del producto final.
Nuestras peladoras de alta eficiencia están diseñadas para eliminar la piel de pescado de manera rápida y efectiva, manteniendo la integridad del producto y optimizando el rendimiento en las operaciones de procesamiento de pescado. Con capacidades adaptadas a diferentes tamaños y tipos de pescado, aseguramos un proceso eficaz y consistente.
Contamos con loncheadoras automáticas que permiten cortar pescado en lonjas finas y uniformes con precisión y rapidez. Estas máquinas están diseñadas para adaptarse a diversas necesidades de producción, garantizando un producto final de alta calidad y una operación eficiente.
Nuestros hornos y cámaras de ahumar ofrecen soluciones versátiles y eficientes para el proceso de pescado. Equipados con tecnología avanzada y controles precisos de temperatura, permiten ahumar y cocinar el pescado de manera uniforme, mejorando su sabor y textura según las preferencias del cliente y los estándares de calidad más exigentes.
Robustos equipos de lavado de Innoxmeccanica y Noma Nowiki, diseñados para la limpieza efectiva y eficiente de carros utilizados en el procesamiento de pescado. Con sistemas de lavado potentes y diseñados ergonómicamente, garantizan condiciones higiénicas óptimas y facilitan el mantenimiento de altos estándares de higiene en la producción.
Guillotinas equipadas con un potente sistema hidráulico que permite el corte preciso de bloques congelados de pescado. Diseñadas para operar a muy bajas temperaturas, estas máquinas son capaces de procesar bloques de diferentes formas y tamaños estándares, asegurando eficiencia y calidad en el proceso de corte.
Las mejores marcas para líneas y equipos de proceso para la industria del pescado
