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- Elaboración albóndigas y croquetas
Las máquinas de diafragma DJM son ideales para la producción de productos redondos, ovalados y más complejos, como albóndigas, bolas de patata, faláfel y formas 3D. Su diseño permite una dosificación continua y rápida, gestionando variaciones en viscosidad y temperatura sin problemas. Con hasta 16 cabezales dosificadores y una capacidad de hasta 150 golpes por minuto, pueden producir más de 140.000 productos por hora. El sistema de distribución de presión patentado asegura un control preciso del peso, incluso para artículos delicados. Además, ofrece opciones personalizables como cintas transportadoras ajustables y diversas configuraciones de diafragma.
Las soluciones de Vemag para la fabricación de bolitas, croquetas o albóndigas con o sin relleno ofrecen tiempos de preparación cortos y sin necesidad de herramientas. Gracias a la tecnología de servo, la forma es infinitamente ajustable, garantizando una producción flexible y eficiente. El AML273 produce albóndigas perfectamente conformadas, bolas de verduras, cevapcici, Adana Köfte, croquetas y más a máxima velocidad. El Ball Control BC236 permite elaborar productos con o sin relleno, mientras que el FST883 asegura la distribución flexible de los caudales de llenado.
