La industria alimentaria actual exige soluciones altamente higiénicas y flexibles para responder a los estándares de producción y calidad que marcan los mercados globales. Vemag es un referente tecnológico internacional en la fabricación de maquinaria para la preparación, porcionado, dosificación y transporte de productos alimentarios. Y en Dordal, como distribuidor de equipos Vemag en España, acercamos a nuestros clientes toda la innovación de esta marca con una solución integral, adaptada a cada planta y producto.

¿Por qué elegir Vemag?

Fundada en Alemania, Vemag Maschinenbau GmbH cuenta con una trayectoria de décadas diseñando y fabricando sistemas que combinan robustez mecánica, precisión de proceso y facilidad de limpieza. Sus máquinas destacan por una ingeniería enfocada a:

• Procesos consistentes, gracias a su sistema de alimentación de doble husillo.
• Alta eficiencia en porcionado y conformado, incluso con masas pegajosas o con inclusiones.
• Higiene garantizada, mediante superficies pulidas y desmontaje rápido para limpieza.
• Adaptabilidad, ya que cada equipo puede configurarse con múltiples accesorios y soluciones específicas por sector.

Los equipos Vemag son utilizados en industrias cárnicas, panificación, productos vegetales, lácteos, alimentación para mascotas y alternativas plant-based, lo que demuestra su versatilidad y fiabilidad.

Dordal: experiencia y soporte como distribuidor oficial

Como distribuidor de equipos Vemag, en Dordal no solo nos encargamos del suministro de maquinaria. Nuestro compromiso va más allá: asesoramos, adaptamos y acompañamos cada proyecto desde la fase inicial hasta su puesta en marcha, con un enfoque técnico y personalizado.

Contamos con un equipo especializado que analiza las necesidades productivas de cada cliente para configurar la solución óptima con maquinaria Vemag, integrando:

• Diseño de líneas completas.
• Instalación, formación y validación.
• Soporte técnico y mantenimiento.
• Suministro de recambios originales.

Nuestra misión es que cada cliente incorpore el potencial de Vemag a su proceso con la máxima eficiencia, seguridad y rentabilidad.

Gamas de equipos Vemag para la industria alimentaria

1. Sistemas de porcionado y dosificación

Los porcionadores Vemag destacan por su precisión en el peso y el formato, incluso con masas viscosas, fibrosas o con inclusiones. Su sistema de alimentación por doble tornillo reduce la fricción y preserva la estructura del producto.

Aplicaciones habituales:

• Porcionado de carne picada, hamburguesas o albóndigas.
• Relleno de masas vegetales o pastas alimenticias.
• Dosificación de productos lácteos, postres o helados.

2. Formadoras y sistemas de conformado

Las máquinas formadoras Vemag permiten crear formas estándar o personalizadas con gran exactitud, ideales para productos cárnicos, plant-based o masas de panadería. Son altamente valoradas por su capacidad de cambio rápido de formato y limpieza sencilla.

Aplicaciones destacadas:

• Nuggets, escalopas, tiras y otras formas cárnicas.
• Bollería industrial, panes moldeados y snacks.
• Productos moldeados sin carne (veganos o vegetarianos).

3. Líneas de embutido

Gracias a su tecnología de vacío y control inteligente de peso, los embutidores Vemag garantizan una producción de embutidos cocidos, curados o fermentados con gran uniformidad. Pueden conectarse con sistemas de retorcido, clipeado o colgado automático.

Compatibles con:

• Tripa natural, colágeno o celulosa.
• Embutidos rectos o en forma de herradura.
• Producciones de gran volumen o lotes artesanales.

4. Transportadores y soluciones auxiliares

Vemag ofrece una gama de transportadores, tolvas, elevadores y sistemas de alimentación automatizada que se integran a la perfección con sus máquinas principales. Esto permite automatizar por completo líneas de producción, desde la carga del producto hasta su porcionado o embuchado.

Ventajas:

• Reducción de intervención manual.
• Mejora de la ergonomía y seguridad laboral.
• Flujo continuo y sin interrupciones.

Aplicaciones prácticas: sectores que aprovechan la tecnología Vemag

Industria cárnica

Porcionado preciso de carne picada, embutidos cocidos, productos moldeados, rellenos cárnicos y preparados listos para cocinar. Ideal para plantas que buscan automatización total sin sacrificar calidad.

Alimentación plant-based

Equipos perfectos para la producción de alternativas veganas como hamburguesas vegetales, salchichas sin carne, albóndigas de legumbres o masas texturizadas. La delicadeza del sistema de husillos permite conservar la textura de proteínas vegetales sensibles.

Panadería y pastelería industrial

Dosificación de masas, rellenos de crema, productos con inclusiones o rellenos líquidos. La precisión de Vemag se traduce en uniformidad de piezas, mayor eficiencia en horneado y reducción de desperdicio.

¿Por qué Vemag es sinónimo de innovación?

A lo largo de su trayectoria, Vemag ha sido pionera en el desarrollo de tecnologías que hoy se consideran estándar en la industria alimentaria:

• Sistema de husillos dobles, que evita compresión excesiva del producto.
• Arquitectura modular, para adaptar cada equipo a distintos formatos o capacidades.
• Interfaces intuitivas con control de peso en línea, integración con ERP y conectividad IoT.
• Diseño higiénico, con superficies inoxidables y componentes de limpieza rápida.

Estas innovaciones permiten que las empresas que invierten en equipos Vemag se posicionen con ventaja en sus respectivos mercados.

Ventajas de trabajar con Dordal como distribuidor oficial

• Conocimiento profundo del producto gracias a la formación directa con el fabricante.
• Asistencia técnica especializada, tanto en instalación como en mantenimiento.
• Adaptación de equipos a cada espacio y línea de trabajo.
• Soporte en normativas, auditorías y procesos de validación sanitaria.

Como distribuidor de equipos Vemag, nuestra misión es que cada cliente aproveche al máximo el potencial de esta tecnología, reduciendo tiempos de producción, costes operativos y errores de proceso.

Los procesos alimentarios modernos exigen precisión, higiene, eficiencia y versatilidad. Vemag responde a todos estos requisitos con una gama de maquinaria robusta, modular y orientada a resultados reales. En Dordal, como distribuidor de equipos Vemag, no solo acercamos esa tecnología a tu planta: la adaptamos, la instalamos y te acompañamos en todo el ciclo productivo.

Si estás buscando mejorar tu línea de porcionado, embutido o conformado, Vemag es sin duda una de las mejores inversiones posibles. Y Dordal es el aliado que garantizará que esa inversión rinda al máximo.