Noticia02 February 2019
Nueva representada INOX MECCANICA
Dordal amplía su gama de equipos incorporando una nueva representada:
INOX MECCANICA, empresa italiana implantada a nivel mundial y especializada en la fabricación de máquinas para la elaboración de jamón cocido y curado, así como las lineas de lavado industrial. Dentro de la amplia gama de equipos fabricados destaca la linea de elaboración de productos curados en un tiempo reducido. El sistema automático de salado con extracción osmótica para productos curados, permite crear una distribución homogénea de la sal y al mismo tiempo una reducción del porcentaje de agua en el producto. Esta solución combinada con la embuchadora automática PIC99B, la cual permite embutir piezas enteras de carne o músculos en una tripa microperforada , permiten obtener un producto en barra compacto y uniforme obteniendo un producto de alta calidad en un mínimo tiempo.
